PASAD Y DISFRUTAR

La cocina es un mundo poco conocido por la gente y que no todos quieren entrar.Si te atreves descubrirás un mundo de arte,creación,color y olores que te atraparán y será muy difícil escapar de él....siempre querrás más....BIENVENIDOS

sábado, 13 de junio de 2015

FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

Como veis otra receta muy fácil y sencilla con la que quedareis bien si tenéis invitados y las sacáis por ejemplo con el café. Es una receta que también podéis hacer con los peques porque ellos se pueden encargar de poner los trozos de manzana y enrollarlos. Intentad probarlos están muy buenas y podéis tener una escusa para pasar un  rato en la cocina con los mas pequeños de la casa. Espero que os guste y ya sabéis.... disfrutad ;)

Flores de Hojaldre y Manzana

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 manzanas fuji o golden
  • 200g de azúcar
    PARA EL ALMÍBAR:
  • 1 limón
  • 1 vaso de agua
  • 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

  • Lavar y descorazonar las manzanas y cortarlas en gajos.
  • Ponemos en un cazo exprimimos un limón. ponemos el vaso de agua y las tres cucharadas de azúcar. Dejamos que hierva durante cinco minutos. Entonces ponemos los gajos de las manzanas y hervimos durante 2 minutos. Sacamos escurriendo bien y reservamos.
  • Extendemos la lámina de hojaldre y espolvorea,os un poco de azúcar sobre ella, pasamos el rodillo despacio para que se incruste bien en ella el azúcar.
  • Le damos la vuelta a la lamina de hojaldre con cuidado y repetimos la misma operación.
  • Ahora cortaremos la lamina de hojaldre por la parte mas estrecha en tiras de tres centímetros cada una.
  • Colocamos los gajos de manzana reservados a lo largo de las tiras que hemos cortado, solapandolos un poco entre ellos y dejando al final de la tira unos dos centímetros para señar la flor.
  • Una vez colocados los gajos, enrollamos las tiras de hojaldre una a una con los gajos de las manzanas.
  • Preparamos la bandeja de cupcakes con cápsulas y en cada cápsula ponemos una flor de manzana.
  • Ponemos en el horno precalentado a 200º durante mas o menos 30-40 minutos, o hasta que veamos que tiene un dorado bonito.

CONSEJO:

  • Podemos pelar la manzana si no os gusta,no cambia el sabor.
  • Si en vez de cápsulas de papel como  yo he utilizado, usáis cápsulas de silicona podéis antes de poner la flor de manzana dentro, mojáis un poco la cápsula y ponéis un poco de azúcar. Ponemos las flores y así cuando se horneen por abajo quedaran caramelizadas también y le dan un toque muy bueno.
  • Para presentarlas podéis espolvorearlas con un poco de azúcar glas.

miércoles, 3 de junio de 2015

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Aquí estoy otra vez, os pongo una receta nueva de estos cupcakes de chocolate blanco.Es sencilla y ademas esta muy buena y tienen un sabor suave y nada pesado. A mi hijo mayor le encantaron y casi se acabaron en el primer día  ajajaja ( así da gusto hacer cosas). Espero que os animeís a hacerlos y porque no hacerlos con vuestros peques, les gustara ayudaros y luego se lo comen orgullosos de haberlos hecho ellos. Animaos y ya sabeis disfrutad !!!! ;)

Cupcakes de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

  PARA LA MASA:
  • 100g de mantequilla
  • 125g de azucar
  • 2 huevos medianos
  • 140g de harina
  • 100ml de leche semi
  • 100g de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de levadura
  PARA LA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:
  • 200g de mantequilla
  • 200g de azucar glass
  • 2 cucharadas de leche semi
  • 100g de chocolate blanco

PREPARACION:

   PARA LOS CUPCAKES:
  1. Juntamos la leche y el chocolate blanco y lo calentamos hasta que se derrita el chocolate y se mezclen bien los dos ingredientes. Reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180º.
  3. Ahora batimos la mantequilla( que debe de estar a temperatura ambiente) con el azucar.
  4. Cuando se hayan mezclado bien añadimos uno a uno los huevos.
  5. Despues ponemos la mitad de la harina, mezclada previamente con la levadura.Cuando este bien mezclado añadimos la mezcla de chocolate y leche que habiamos reservado.
  6. Por ultimo añadimos el resto de la harina y mezclamos bien.
  7. Ponemos en capsulas ( a mi me salieron unos 15 cupcakes) y horneamos unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
 PARA LA BUTTERCEAM :
  1. Derretimos el chocolate por una parte y reservamos.
  2. Tamizamos el azúcar glass y reservamos tambien.
  3. Ahora en la maquina o thermomix o varillas eléctricas mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la leche hasta que doble su volumen.
  4. A continuacion añadimos el chocolate que teníamos derretido y reservado.Batimos hasta que se haya integrado bien y ya esta lista para decorar los cupcakes.

CONSEJO:

  • Cuando adorneis los cupcakes con la buttercream no necesitan ningun complemento mas, porque estan deliciosos y suaves. Pero si le quereis dar algun toque de sabor mas podeis ponerle un poco de sirope de chocolate nego por encima o de sirope de fresa que contrasta mas.
  • O podeis ponerle algun tipo de fruto seco garrapiñado le dara un extra de dulzor y el crujiente que hace divetido el comerlo.