PASAD Y DISFRUTAR

La cocina es un mundo poco conocido por la gente y que no todos quieren entrar.Si te atreves descubrirás un mundo de arte,creación,color y olores que te atraparán y será muy difícil escapar de él....siempre querrás más....BIENVENIDOS

jueves, 10 de agosto de 2017

BOLLO MAIMON

BOLLO MAIMON

Este verano nos hemos venido, despues de muchos años, al pueblo. Mi pueblo se llama Pelayos (Salamanca), es un pueblo tranquilo , se puede desconectar de la ciudad perfectamente.Pues una tarde hablando con mi tia Maria Jesus salio a la conversacion un postre, un bizcocho tipico de aqui. Ese bizcocho es el Bollo Maimon.Es un bizcocho muy facil de hacer y con pocos ingredientes como podeis ver mas abajo.Lo unico que podriamos destacar es que no se hace en el horno como cualquier bizcocho, sino en olla a presion pero de las de valvula que se quita, vamos las de toda la vida. Nosotros lo hicimos con una olla a presion de la marca pronto, pero supongo que se podra hacer en una olla cualquiera que tenga la apertura para la valvula.

Antiguamente no se hacia ni en horno ni en olla sino en las brasas y en una cacerola especial de hierro.
Como podeis ver en la foto de la izquiera esta es la cacerola donde se ponia la masa y se ponia en las brasas para que se hiciera en la lumbre. Podeis observar que es abombado por abajo y por arriba. Tambien en la tapa por fuera hay una endidura por que ahi ponian las brasas al final del tiempo de coccion para que se dorara el bizcocho por arriba y no quedara blanquecino. Tambien me conto que con estos bizcochos antes se hacian las tartas, bien es cierto que es un bizcocho un poco seco asi que lo emborrachaban y despues proseguian con la confeccion de la tarta.Este es uno de los muchos postres que se hacian aqui,hay varios postres tipicos de aqui que si puedo los ire poniendo poco a poco,a medida que tenga tiempo.

Aqui abajo podeis ver la foto del Bollo Maimon que hicimos, aqui esta el resultado. Estaba bueno y sale muy esponjoso pero para un poco seco...pero bueno lo mojamos con el cafe con leche y esta muy bueno,o lo emborrachamos y tambien queda perfecto. Os animo a que lo probeis y como no os animeis a hacerlo. Os dejo la receta aqui abajo↓↓↓↓y os dejo hasta la proxima receta. No os olvideis de disfrutar y seguir vuestros sueños!!!!

Bollo Maimon

INGREDIENTES:

  • 300g de almidon
  • 300g de azúcar
  • Ralladura de un limon
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • Papel sulfurizado
  • Mantequilla

PREPARACION:

  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Las claras las montamos a punto de nieve. Cuando lleguen a este punto se agrega el azucar y se mezclan bien.Reservamos.
  3. Las yemas las batimos y las mezclamos con las claras que habiamos reservado.
  4. Cuando este bien mezclado, añadimos el almidon junto con la levadura mezclandolo con cuidado con una espatula.Reservamos mientras preparamos el moldde.
  5. Preparamos la olla con un papel sulfurizado en la base redondo untado todo de mantequilla. Ahora tenemos dos opciones: uno no hacerlo con agujero que añadiremos la masa directamente.Y segundo con una lata y un peso dentro lo ponemos en medio de la olla para que la masa se reparta por la olla y al hacerse el bollo se quede el agujero en medio.Nosotros utilizaremos la segunda opcion.
  6. Bueno, una vez repartida la masa por la olla se cierra y se pone al fuego durante unos 45 minutos mas o menos.Tendremos en cuenta que no pondremos la valvula para dejar salir el vapor y deje crecer el bollo; centraremos la olla para que el fuego se distribuya bien y no crezca por una parte mas que por otra.
  7. Cuando pase este tiempo, veremos que ya huele el bollo,apagaremos y dejaremos que enfrie un poco para poder abrirla.
  8. Una vez abierto desmoldaremos y decoraremos con azucar glas por encima y ya estaria listo para comer.

CONSEJOS:

  • Si hacemos el bollo maimon sin agujero en medio, tenemos la oportunidad de saber si esta bien cuajado, utilizando un palillo largo y metierndolo por el agujero de la valvula por donde sale el vapor.Si sale limpio estara hecho el bollo.

martes, 27 de junio de 2017

TARTA FONDANT CUMPLE AISHA

TARTA FONDANT CUMPLE AISHA

Tarta Fondant Cumple Aisha

La ultima tarta que hice la semana pasada. Esta fue para un cumpleaños de una amiga de mi hijo mayor. Se llama Aisha y cumplia 8 años. Sus padres siempre le organizan un cumpleaños super chulo con merienda,juegos, piñata y muchas cosas divertidas para que se diviertan los peques.

Este año me pidieron que si les podia hacer la tarta y me dijeron dos colores fucsia y negro. Asi que empece a pensar en formas para decorar y la madre de la peque tambien me mando alguna idea que habia visto de algunas tartas decoradas con fondant. 

Asi que surgio la tarta que veis en la foto...el bizcocho fue de yoghurt y relleno de buttercream de chocolate. El fondant de abajo de regaliz ( color negro). De dos pisos: el de abajo cubierto de fondant negro una cinta fucsia y unas florecillas negras con perlas plateadas. Por toda la base decorada con circulos fucsias y plateados. El piso de arriba forrado con fondant fucsia y todo el lateral decorado con lineas de fondant negro. La cima de la tarta decorado como especie de un mantel color fucsia bordeado con una linea fina de color negro.

Para terminarla hice unas estrellas fucsias con purpurina plateada y unas estrellas plateadas, le puse un 8 grande plateado y para terminar y darle volumen unas plumas fucsias.

Les gusto la tarta y ademas quedo bastante bien con la decoracion que hicieron en la fiesta. Espero que os guste y no olvideis de disfrutar!!!!!

jueves, 22 de junio de 2017

BROWNKIES

                                       BROWNKIES

Aqui os dejo otra recetilla....esta es pecado pecado pecado...jajajaj. Si os gustaba el brownie debeis de probar esta porque se junta el sabor de chocolate del brownie junto con el de una cookie....te deja sin palabras. Es una mezcla explosiva y ademas sustituvo de todo....jajajaja. En fin aunque parezca complicado porque hay dos recetas en una es bastante sencilla y podeis disfrutar de un placer pecaminoso 😈

Ya sabeis, ahora que hay tiempo ( relativo) sacar un momentito para disfrutar de esta delicia... DISFRUTAD!!!!

BROWNKIE

PARA EL BROWNIE

INGREDIENTES:

  • 125g de chocolate negro
  • 75g de mantequilla
  • 100g de azucar
  • 2 huevos
  • 75g de harina de trigo
  • 50g de nueces

PREPARACION:


  1. Mezclamos   el chocolate con la mantequilla en el microondas, cuando lo saquemos lo mezclamos bien con ayuda de una cuchara mismo hasta que este todo bien integrado.
  2. En un bol a parte,batimos los huevos y el azucar  
  3. Añadimos a esta mezcla la mezcla del chocolate mas la mantequilla, lo integramos todo bien.
  4. Por ultimo añadimos el harina y las nueces y lo mezclamos. Reservamos.

PARA LA COOKIE

INGREDIENTES:

  • 155g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 100g de azucar moreno
  • 100g de chocolate
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • sal

PREPARACION:

  1. En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar moreno
  2. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla.Mezclamos.
  3. Agregamos la harina, la levadura y la sal y volvemos a mezclar hasta que este todo bien integrado.
  4. Por ultimo ponemos el choccolate en trocitos o bien lo compramos en pepitas, lo que os resulte mas comodo. Mezclamos con una espatula.

MONTAJE

  1. En un molde de unos 25x18,untado de mantequilla, se pone la mezcla de brownie que habiamos preparado en un principio.
  2. A continuacion para extender la capa de cookie que tenemos preparada, nos untamos las manos con aceite para trabajar mejor con la masa.
  3. Cogemos masa de cookie y la vamos aplanando en nuestra mano y vamos poniendola con cuidado encima de la masa de brownie. Asi hasta cubrirla toda.
  4. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 33 minutos. Listo para comer!!!
   

domingo, 18 de junio de 2017

TARTA DE COMUNION

TARTA DE COMUNION


                                              Holaaaa, aqui os dejo el ultimo trabajo que he hecho. Era para ayer, para una comunion de una niña. La madre confio en mi para el cumple de su hijo pequeño y volvio a confiar en mi paraesta gran ocasion.

La tarta fue de bizcocho de yogur con relleno de buttercream de chocolate. Una tarta de dos pisos ya que era para unas 30 personas. Como podeis ver en la foto es una decoracion sencilla pero quedo bastante bien. El piso de abajo forrado con fondant blanco y rodeado con una tira de fondant blanco con relieve y terminado enfrente con un lazo. El segundo piso cubierto con fondant de color rosa decorado con flores blancas con el centro rosa y la union de ambos pisos esta decorada con bolas de fondant blanco como si fuera un collar de perlas.

Espero que os guste y si quereis me podeis dejar algun comentario si quereis. Hasta el proximo trabajo y no os olvideis de disfrutar :)

sábado, 10 de junio de 2017

PATATAS AL HORNO

PATATAS AL HORNO

Patatas al Horno

Holaaaa, aqui os dejo una nueva recetilla. Esta es de patatas, un tuberculo muy utilizado y con muchas posibiladades y ademas de cualquier forma que la cocines esta bueno. Ya se que la mayoria sabra hacerlas pero pensando en la gente que empieza ahora a cocinar y a hacer sus pinitos en esto de la cocina...tambien es bueno que pongamos este tipo de recetas basicas. Ademas las patatas al horno estan buenisimasss y ademas si no les pones mucha salsa tipo mahonesas pueden ser un plato de regimen. Os dejo que la leais y si quereis os podeis animar a hacerlas. Espero que os gusten y sobre todo disfrutad!!!!!!


INGREDIENTES(4 PERSONAS):

  • 1/2 kg de patatas 
  • Pimenton dulce o pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

PREPARACION:

  1. Elejimos una bandeja de horno y la untamos de aceite.
  2. Las patatas con piel las lavamos y las frotamos bien para que no queden restos de tierra.
  3. Las cortamos en dos a lo largo y les hacemos unos cortes arriba para que entren mejor las especias.
  4. Les ponemos a cada parte la sal, pimienta o pimenton duslce y por ultimo un poco de aceite de oliva.
  5. Las metemos al horno ya caliente, unos 25-30 minutos a 180º. Iremos viendo como se van haciendo y poco a poco se va arrugando la piel.
  6. Comprobamos que esten listas pinchando con un palillo. Sacamos y servimos.

CONSEJOS:

  • Las podemos servir de acompañamiemto en algun otro plato o simplemente solas.
  • Podemos acompañarlas cuando las comamos solas con un mahonesa casera o un buen all i oli, quedaran muy buenas.

sábado, 6 de mayo de 2017

ALITAS DE POLLO AL HORNO

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Os dejo hoy una receta de alitas, tenia ganas hace tiempo de hacer alitas pero lo que no me terminaba es que lo mas normal que se hagan fritas...pero descubri estas y me encantaron ademas la salsa es un vicio. Si las haceis preparad una barra de pan de este calentito y crujiente por que seguro que cae. Para una cena esta bien( si no la comeis con toda la barra de pan claro). Ah! si la haceis comedlas con las manos, si nada de cubiertos, por que? porque saben mejor!!! Ya sabeis no os olvideis de disfrutar!!!!!

Alitas de Pollo al Horno

INGREDIENTES:

  • 500g de alitas
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACION:

  1. Primero preparamos en un bol la mezcla para macerar las alitas de pollo.
  2. Ponemos la miel( que la calentaremos unos segundos al microondas para que este mas liquida y podamos mezclarlo mejor),la salsa de soja, el aceite y el ajo en polvo. Removemos bien y reservamos.
  3. Limpiamos y troceamos las alitas y las ponemos bien juntas en una bandeja apta para el horno.
  4. Echamos por encima la salsa preparada intentando repartirla lo mejor posible por todas ellas.
  5. Dejamos reposar minimo media hora en la nevera para que cojan bien el gusto.Si lo dejais de un dia para otro mejor.
  6. Metemos al horno durante media hora,hasta que esten doradas a 180º.
  7. Servimos con el acompañamioento que mas nos guste o simplemente solas. Eso si preparar una barra de pan que seguro cae mojando la salsa que esta de vicio!!!

domingo, 30 de abril de 2017

QUESO CAMEMBERT FRITO

QUESO CAMEMBERT FRITO

Otra receta os pongo hoy, una que tenia ganas de hacerlas porque me gusta mucho. Es muy sencillo de hacer y rapido para un entrante o una cena ligera. Espero que lo probeis y lo mas importante disfruteis haciendola.

Queso Camembert Frito

INGREDIENTES:

  • 1 queso camembert
  • 1 huevo
  • Pan rallado

PREPARACION:

  1. Cortar el queso en triangulos, como es redondo sera facil hacerlo ademas lo cortamos del tamaño que queramos mas grandes o mas pequeños. Reservamos.
  2. Batimos el huevo y preparamos todo para empanar los quesitos.
  3. Pasamos los quesitos primero por huevo y despues por pan rallado.
  4. Una vez empanados se frien en aceite muy caliente hasta que esten dorados. Se sacan y se dejan escurrir en un plato con papel absorvente el exceso de aceite.
  5. Para presentarlos los ponemos en un plato con un poco de mermelada de mora o fresa para comerlos juntos.

CONSEJO:

  • A la hora de empanarlos se pueden empanar dos veces, es decir huevo-pan rallado-huevo -pan rallado. Asi al freirlos hay menos posibilidad de que se revienten al freirlos.